原生数据面协议层：桌面 engine 进度节流 / pion 日志 + iOS 数据面路由

- 桌面 engine（pion 数据面，承 ab57afd 之后的精修）：
  - 新增 logging.go——把 pion 内部日志路由到宿主 OnLog（真机无 stderr，连接失败无从查）；仅 ice/mdns 作用域放 Debug、余 Info+、Trace 丢弃，按 session 聚合
  - wire.go / session.go / engine.go：进度回调 ~10Hz 节流（progressEmitThrottleMs，高吞吐下每片一回调打满宿主主线程；终态由 emitProgressNow 强发最终值），与 web store push 同量级；engine_test.go 跟进
- web 数据面路由：p2p.ts 翻 IOS_NATIVE=true（iOS 走原生 libwebrtc 引擎）+ 新增 p2pIos.ts（iOS p2p 后端）+ p2pNative.ts / net/ios.ts 跟进
- 数据面设计文档 NATIVE-TRANSFER.md：U1（gomobile+pion）真机证伪 → 翻案 U2（libwebrtc）的依据与实测证据（§7/§8）
- 线协议三端一致（cdrop-file ordered / meta+chunk(64KB)+done+ack / 16MB-4MB 水位 / ack 追平完成），桌面 pion ↔ iOS libwebrtc ↔ web JS 互通

desktop/go.mod

@@ -7,6 +7,7 @@ require (
 	git.sr.ht/~jackmordaunt/go-toast/v2 v2.0.3
 	github.com/ebitengine/purego v0.10.1
 	github.com/pion/ice/v4 v4.2.7
+	github.com/pion/logging v0.2.4
 	github.com/pion/webrtc/v4 v4.2.15
 	github.com/wailsapp/wails/v2 v2.12.0
 	github.com/zalando/go-keyring v0.2.8
@@ -33,7 +34,6 @@ require (
 	github.com/pion/datachannel v1.6.0 // indirect
 	github.com/pion/dtls/v3 v3.1.4 // indirect
 	github.com/pion/interceptor v0.1.45 // indirect
-	github.com/pion/logging v0.2.4 // indirect
 	github.com/pion/mdns/v2 v2.1.0 // indirect
 	github.com/pion/randutil v0.1.0 // indirect
 	github.com/pion/rtcp v1.2.16 // indirect